专家谈食品安全标准制定：公众认知有误

　　近几年，食品安全问题已经成为中国最重大的社会热点之一，而食品安全标准也因为食品安全问题的不断升级被推上了风口浪尖。

　　在4月19日的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，公众对于食品安全标准，在认知上存在着误区。认为食品安全问题是由于标准的缺失造成的观点是不正确的。

　　近几年，食品安全问题已经成为中国最重大的社会热点之一，而食品安全标准也因为食品安全问题的不断升级被推上了风口浪尖。

　　在4月19日的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，公众对于食品安全标准，在认知上存在着误区。认为食品安全问题是由于标准的缺失造成的观点是不正确的。

　　【同期】陈君石：我不是说我们的标准是如何的齐全，完美无缺，但是这些事件，并没有反应出我们的标准缺失。

　　陈君石用白酒塑化剂和地沟油这两个事例向记者阐述，他表示并没有必要去制订白酒塑化剂标准我们现有的关于食品中塑化剂监管的法规，卫生部的文件551和食品安全标准里面的包装容器的塑化剂“溶出”标准完全可以用来监管白酒中的塑化剂。

　　【同期】我们国家把检测方法也列为标准系列，所以认为地沟油没有检测方法就无法监管地沟油，这也是一个天大的误解。公安部门已经抓到了地沟油的源头和加工者，犯罪分子供认不讳，当然可以定案。为什么要靠标准？如果所有的都靠标准来检测，用标准来衡量的话，我们的烹调用油就会贵得不得了，我们的乳品就会在市面上无法供应，供应了以后也买不起。我可以告诉大家的是，世界上所有市场上的食品商品当中，只有很少部分是有标准的。

　　中国工程院院士，北京工商大学副校长孙宝国也向记者表示，食品安全标准的制定要符合国情，并非越严越好。

　　【同期】：标准的制定，包括标准当中限定的一些指标应该是跟经济、社会、科学技术发展阶段相适应，标准也是发展变化的。我用一句话就是：标准也是与时俱进。这个要看符合不符合这个国家的国情，标准不是越严越好。

　　孙宝国还说，食品安全标准有一个最基本的原则，那就是不管是什么标准，它首先必须保证对人体是安全的。

　　记者康登淋金美辰北京报道