朝鲜族"千人拌饭"亮相"图洽会" 游人争品尝

　　8月28日，第九届中国延吉•图们江地区国际投资贸易洽谈会在吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市开幕。在展会的室外展销区，一个直径2米、高1.2米，表面盛有20余种蔬菜、干果等食物的木制“巨锅”吸引不少游客驻足。

　　记者了解到，这是延边朝鲜族传统饮食协会用300斤大米以及不同配菜精心制作的一锅“千人拌饭”，供中外游客免费品尝。

　　8月28日，第九届中国延吉•图们江地区国际投资贸易洽谈会在吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市开幕。在展会的室外展销区，一个直径2米、高1.2米，表面盛有20余种蔬菜、干果等食物的木制“巨锅”吸引不少游客驻足。

　　记者了解到，这是延边朝鲜族传统饮食协会用300斤大米以及不同配菜精心制作的一锅“千人拌饭”，供中外游客免费品尝。

　　【同期】(延边朝鲜族传统饮食协会会长 金顺玉)这个大型拌饭首先是延边的优质大米，而且是有机的，另外(还有)无公害蔬菜，一个是我们当地产的山野菜，再加上胡萝卜、蕨菜、萝卜，还有牛肉啦，所有的这个拌饭里的料都在这里，另外一次拌饭我们可以吃一千人。

　　加辣酱、倒香油、添蔬菜……时至中午时分，众多食客一起拿起木铲用力搅拌，瞬间锅中便散发出拌饭的诱人香味，围在木锅周围的人们纷纷拿起餐盘，从锅中盛出拌饭，享用美味。

　　拌饭是朝鲜族非常喜爱的家常饭之一，它的特点是辣、烫、鲜味十足。在中国延边地区，若到朝鲜族朋友家做客，女主人都会用时蔬和米饭做出美味的拌饭，招待客人。

　　【同期】(延吉市民 邹学文)延边人民非常热情好客，而且对远来的朋友会拿出我们一切的美食来招待大家。

　　除“千人拌饭”外，这个展区的紫菜包饭、打糕、泡菜等朝鲜族特色美食同样受到中外食客的青睐。

　　延边朝鲜族传统饮食协会介绍，希望通过图洽会这一国际性展会平台，让国内外客人更好的了解传统朝鲜族饮食文化与朝鲜族人民热情好客的性格。

　　李彦国 吴嘉轩 吉林延吉市报道