第十二届全运会的食品安全问题早在会前就被组委会列为赛会一类风险，而运动员的食品更是备受关注。9月5日，记者来到沈阳赛场的十二运运动员果蔬加工配送基地探访。
这里每天要为运动员村提供5吨蔬菜水果，最多的时候达12吨左右。该基地监督员称，为保证运动员供餐，员工的工作时间由原先的8小时，增加到目前的十多个小时，此外，为保障食品安全，在初加工区，员工就被要求进行手部无菌消毒，并在后期增加净化等流程。
第十二届全运会的食品安全问题早在会前就被组委会列为赛会一类风险，而运动员的食品更是备受关注。9月5日，记者来到沈阳赛场的十二运运动员果蔬加工配送基地探访。
这里每天要为运动员村提供5吨蔬菜水果，最多的时候达12吨左右。该基地监督员称，为保证运动员供餐，员工的工作时间由原先的8小时，增加到目前的十多个小时，此外，为保障食品安全，在初加工区，员工就被要求进行手部无菌消毒，并在后期增加净化等流程。
【同期】监督员：一般的就是 消过毒 手部消毒 比如说细菌不能带入到菜品里 完事那个我们假如说这个油菜 肯定是说去除根部 无老叶黄叶烂叶 虫子虫叶 完事那个 去根本的时候不能有连叶状态 之后增加流程都在那个车间里边 再进一步进行那个消毒 还有净化机什么的
而在基地内，记者看到有专门的检验车，对加工过的食品进行检测，据检测人员李迪介绍，该监测点主要是关注食品上农药的残留以及亚硝酸盐和菌群等。
【同期】检测员：主要在这是检测 农药残留 亚硝酸盐 还有微生物的大肠菌群 菌落总数这些指标 比普通的要求会严格一些 主要蔬菜就是农药残留 和亚硝酸盐方面
记者 胡星 禹瑞斋 沈阳报道
关键词：
分类名称：
CNSTV
