很多人都吃过飞机餐，但大多数的人都会好奇，飞机餐是在什么样的环境下做出来的。在元宵节来临之际，记者来到中国南方航空贵州公司配餐部，进一步了解了飞机餐的制作过程以及元宵节配餐部工作人员精心为乘客们准备的特别的飞机餐。
【同期】某航空公司 配餐部 副经理 季晓音
很多人都吃过飞机餐，但大多数的人都会好奇，飞机餐是在什么样的环境下做出来的。在元宵节来临之际，记者来到中国南方航空贵州公司配餐部，进一步了解了飞机餐的制作过程以及元宵节配餐部工作人员精心为乘客们准备的特别的飞机餐。
【同期】某航空公司 配餐部 副经理 季晓音
现在又逢一年一度的马年春节了 我们这次在元宵节 特别在飞机上推出了一些含有年味儿的餐食 这些餐食和平常的飞机餐是不一样的 比如说有饺子 有汤圆 然后还有蛋饺 贵州人特别喜欢的
【解说】季晓音介绍，针对元宵节，配餐部特意准备了各种口味的汤圆以及热腾腾的水饺。季晓音说，飞机餐使用的肉类大多为牛肉、鸡肉、海鲜和鱼类，而这次针对元宵节，配餐部特意推出了猪肉馅的水饺。除民族习惯不食用猪肉的乘客之外，其余乘客都能吃到正宗的猪肉水饺。
【同期】某航空公司 配餐部 厨师长 王胜
所有今天摆出来的 都是属于我们过年期间 所推出过年的一些美食 年糕 春卷之类的都有 我们在元宵节又特别推出了一款 就是汤圆 水果馅的汤圆是一个新品 你可以品尝一下 因为我们想让旅客在我们飞机上能感受到回家的感觉 要找到家的感觉 有年味的感觉
【解说】王胜告诉记者，春节期间的飞机餐都带有很浓的年味，如，腊肉炒年糕、春卷、驴打滚。部分食物还是贵州的特色小吃，如：小米渣、黄粑、甜酒珍珠小汤圆等。在配餐部工作了16年的王胜说，飞机餐从最开始的简单搭配，到现在品种越来越丰富，无论是原材料的选择还是营养的搭配都有很大的改变。
【解说】王胜带着记者走进了飞机餐的生产车间。换好工作服，手脚消毒后，记者可以站在生产车间的门口看工人们生产飞机餐。记者第一次感受到，看似简单的飞机餐其实需要经过很多道严密的程序才能送上飞机供乘客食用。
【同期】某航空公司 配餐部 副经理 季晓音
飞机餐和普通的 我们在餐馆还有酒店就餐 还有在家里面就餐是完全不同的 人们的味觉在飞机上它是比普通的 在地面的味感要迟钝一些 我们飞机餐首先一个就是讲究营养 食材的搭配 从进货 原材料验收 到分拣到清洗消毒 到制作到包装 都有非常严格的程序
(王晶 李孟飞 贵阳报道）
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