【解说】 6月15日，“世界肉类组织第二十届世界肉类大会”在北京召开，近几年在中国备受关注的食品安全问题也成为大会的焦点之一。
此次大会是继1997年后第二次来到中国，规模比前一次扩大了两倍多， 1000多名从业人员参会，其中包括400多名来自33个国家和地区的外籍嘉宾，这也充分体现了全球肉类行业对中国市场的关注度。近年来中国食品行业曾接连出现的安全问题使得不少企业甚至全行业都遭受打击，如何制定严格的管理体系，保障食品从源头到出售的安全成为企业家们热议的话题。
【解说】 6月15日，“世界肉类组织第二十届世界肉类大会”在北京召开，近几年在中国备受关注的食品安全问题也成为大会的焦点之一。
此次大会是继1997年后第二次来到中国，规模比前一次扩大了两倍多， 1000多名从业人员参会，其中包括400多名来自33个国家和地区的外籍嘉宾，这也充分体现了全球肉类行业对中国市场的关注度。近年来中国食品行业曾接连出现的安全问题使得不少企业甚至全行业都遭受打击，如何制定严格的管理体系，保障食品从源头到出售的安全成为企业家们热议的话题。
【同期】食品行业企业代表
食品安全问题一旦出现，不但是对消费者对企业、对这个行业，对这个产业也是个很大的打击。我们希望从事这个产业的人，从事这个行业的人，大家一定要尊重法律，我们来做一个生态化的产业发展。
【同期】食品行业企业代表
现在中国尤其这两年，养殖行业越来越规范，大家也对食品安全非常重视，对我们来说肯定要更加严格地管理。
【解说】 中国肉类协会秘书长陈伟在接受记者采访时表示，从去年开始，国家对农业部、卫计委等政府部门的职能做了调整，使得各自监管的领域更加清晰、责任更加明确，对国家强制性执行的食品安全标准也能有了统一协调，这些转变有助于集中力量对食品安全问题进行管理。但他也表示，目前的一些管理条例很难满足市场监管的需要，中国肉类协会正在努力推动相关法律的出台。
【同期】 中国肉类协会秘书长 陈伟
我们也在积极推动、建议能够尽快实现畜禽屠宰法，必须有法才能可依，才能去执行。这个工作可能是下一步包括现在农业部也在搞调研，能不能尽快把畜禽屠宰法尽快出台。
【解说】陈伟认为，随着中国对食品安全问题越来越重视，相关法律条例日趋完善，监管更加严格，肉类食品安全保障的前景是乐观的，希望消费者能对中国的肉类食品安全树立信心。
【同期】 中国肉类协会秘书长 陈伟
在这也想借你们这个平台跟消费者说，请大家放心。
记者 李子祯 旦增桑周北京报道
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