【正文】近日，麦当劳、必胜客和肯德基等知名洋快餐品牌在中国卷入食品安全丑闻。其食材供应商上海福喜食品有限公司被媒体曝光使用过期原料，促使各地相关部门紧急排查问题肉制品。
尽管涉事企业已经叫停相关产品，但消费者仍然表示，出于对食品安全的担心，短期内光顾“洋快餐”的频率会有所下降。
【正文】近日，麦当劳、必胜客和肯德基等知名洋快餐品牌在中国卷入食品安全丑闻。其食材供应商上海福喜食品有限公司被媒体曝光使用过期原料，促使各地相关部门紧急排查问题肉制品。
尽管涉事企业已经叫停相关产品，但消费者仍然表示，出于对食品安全的担心，短期内光顾“洋快餐”的频率会有所下降。
【同期声】北京民众 张先生
刚刚选了两个套餐 是香芋派 避免肉类的 当然有的汉堡是有肉类的 反正尽量少吃 但是便利性的话还是比较方便
【同期声】北京民众 牛先生
吃不死人 这个好像是没法避免的 不能保证每个供应渠道都很干净 反正只能尽量少吃吧
【同期声】北京民众 徐小姐
就不会选择鸡肉汉堡 今天吃的双层吉士汉堡 里面是牛肉的
【同期声】北京民众 唐女士
我近段时间肯定不会考虑去吃 肯定是跟这个(福喜)新闻有关系
现在(我对)食品信任度很低 对外面什么吃的东西都不是很放心
【正文】“上海福喜事件”持续发酵中，人们也在不断质疑：从生产加工到运输销售，从行业自律到政府监管，中国的食品安全为何难以“形象重塑”？对此，记者采访了业内相关人士。
来自台湾、同样为肯德基、麦当劳等“洋快餐”提供食材的大成食品(亚洲)有限公司，借鉴欧美等发达国家的部分经验，经过十余年探索尝试，建立了一套相对完善的“实名制食品溯源体系”。消费者可以通过手机扫描等方式查询所购食品的任意生长、生产环节。
【同期声】大成食品(亚洲)有限公司 主席 韩家寰
它就明确谁 哪一天做了什么事 就可以看到照片 甚至有一个在线相机 知道他在做什么事 接下来依次加工 比如说把青菜洗一洗 比如做屠宰初次加工 或深加工成很好的食品 交到消费者手上 之前有哪些重要的饲料 原料进到农场 每一个环节 都能控制得很好
【正文】韩家寰认为，目前中国部分大型食品供应商有较为完善的生产管理体系。如果每家企业都能按照“实名溯源”的方式完整“晒出”各生产环节供消费者查看和监督，中国的食品安全将出现质的飞跃。
企业也理所应当成为问题食品的最终责任人。
【同期声】大成食品(亚洲)有限公司 主席 韩家寰
我做汽车(企业) 出了问题不能怪轮胎(制造厂) 毕竟是我做汽车最终的产品 因为今天享受我品牌的红利 我就愿意多付一点点钱 那我当然负所有的责任 天经地义 前面都是你负责 所以你一定要溯源
【正文】在记者采访的十余位北京“洋快餐”消费者中，绝大多数人对食品加工企业这种近乎“赤裸”的“晒家底”、“求监督”的方式表示认同。不过，产品价格是否会借此提高也是消费者所担心的。对此，韩家寰表示：
【同期声】大成食品(亚洲)有限公司 主席 韩家寰
鸡肉的放养契约农民我们有3000个 我们把他们完整的资料都存在里面 完整知道他们每一批养了什么 我们有将近300个兽医
去支持这个活动 还有相当多的分析化验 确定每一个环节是对的 无论你要不要对外讲溯不溯源 你就是应该做到的 这是最起码的 这没有增加成本 就是该做到的 没有什么好讲的 其次的一些成本就是利用IT 科技 互联网 甚至移动(终端) 说实话这个成本是有限的 增加并不大
【正文】近年来，众多重量级的“洋品牌”在中国丑闻频出。韩家寰认为，中国现行法律法规设定的违法成本较低，企业违规后稍事休养便可卷土重来。因此，在政府部门有效监管后，加大对涉事企业的处罚力度才能遏制其“犯险”的侥幸心理。
【同期声】大成食品(亚洲)有限公司 主席 韩家寰
我觉得政府一定要抓后面的大头 抓企业抓公司 它有品牌它是第一责任人 往上面都是它的责任 它就要做这些事 政府就要监督你有没有做这个事情 你的资料是不是确实的 而且有几万的消费者都会上来看 上来查 我们同业都很棒 马上可以做到 连续第二年第三年每一个省的十大公司都做 几年下来 这会是全世界最进步的一个系统
中新社 记者 张楠 康登淋 北京报道
关键词：问题肉 企业
分类名称：
CNSTV
