青藏公路23位护路工的午餐 三菜一汤食物自取
【解说】炒牦牛肉、青笋炒肉、素炒莲花白、清炖白菜汤,三菜一汤,多少自取。每天中午一点,青藏公路安多养护段17工区道班迎来了一天中最热闹的时刻,已经劳累了六七个小时的23位护路工人,围坐在餐桌旁,享受青藏线上最好的午餐。
青藏公路23位护路工的午餐 三菜一汤食物自取
【解说】炒牦牛肉、青笋炒肉、素炒莲花白、清炖白菜汤,三菜一汤,多少自取。每天中午一点,青藏公路安多养护段17工区道班迎来了一天中最热闹的时刻,已经劳累了六七个小时的23位护路工人,围坐在餐桌旁,享受青藏线上最好的午餐。
道班的厨房里,厨师永卫国正忙着炒菜盛汤,给23位工友准备午饭。开饭时间到了,他们把做好的饭菜用不锈钢大盆盛好,放在暖炉上,保证让工友们能吃上热腾腾的饭菜。
【同期】(青藏公路安多养护段17工区厨师 永卫国)
做好一点的饭菜,他们吃不饱的话不行,饭他们自己盛,自己能吃多少就盛多少,不是厨师给他们盛,自己想吃多少吃饱就行。有时候一个人吃两碗三碗,吃多少就吃多少,我做就行了,要是中午做的饭菜剩的话,晚上就热一下。
【解说】吃的食物每隔五天就会有专人送来一次,种类丰富。猪肉、牛肉等把冰箱塞得满满的,胡萝卜、小瓜、白菜等蔬菜也存货足够。除了每天搭配不同的菜,永卫国还会经常包些饺子给工友们换换口味。
【同期】(青藏公路安多养护段17工区厨师 永卫国)
有时候做排骨,有时候有两个菜还有一个汤。有时候(做)饺子,包饺子,那时候包五六百个。不做(那么多)的话不够。那时候去安多,包子皮那些晚上就直接订好了,中午送过来,晚上就做(饺子)。
【解说】17工区负责人达瓦告诉记者,在海拔4700多米的安多养护段工作,条件艰苦,工作量大,能吃上一顿热乎饭是一件很幸福的事情。1991年他刚参加工作时,道班没有食堂,每天风餐露宿,渴了喝雪水,饿了吃糌粑,日子过得十分清苦。20多年过去了,西藏发生了翻天覆地的变化,道班的伙食也变得越来越好。
【同期】(青藏公路安多养护段17工区负责人 达瓦)
我们吃的菜从安多县买,很近只有18公里,也很方便,我们这里有两个厨师,我们工区的饭是最好的,两个厨师也特别的好。菜的种类有小白菜、小辣椒等两三种,有时候我们休息时做五六种菜,平常工作了至少有两菜一汤。
【解说】对于一天高强度劳作十二个小时的护路工人来说,一口热乎乎的饭菜给了他们身心极大的慰藉。吃过午饭,达瓦和工友们又要出工了,一直要到晚上八九点,他们才能收工。
记者 杨华伟 赵静 西藏安多报道
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