挑拣是为了将驯鹿的数量控制在一定范围内，保护当地脆弱的苔原生态。当地人以售卖驯鹿的肉、毛皮以及鹿角为生。早些时候涅涅茨人的食物非常单一，除了驯鹿肉甚至连面包都少见。生吃鹿肉喝鹿血仍是涅涅茨人的饮食习惯之一。