不到5秒时间，拣皮、挑馅、掐花，一气呵成，一只个头饱满的饺子就呈现在眼前。1月8日，在江西省万载县高城镇一家专业生产手工饺子的食品厂内，数十位女工正忙碌着生产。工厂负责人辛增平告诉记者，工厂每月生产手工饺子约20万斤，女工们每天工作十小时，每人每天手工包出4000只饺子。图为潘桂梅正在制作手工饺子。最快的速度是每4秒包出一只完整的饺子，每天可以包出130斤，约4000只。王昊阳 摄