高雄田川鳗鱼饭:活鳗料理 弹性口感(图)

　　中新网9月30日电 据台湾《联合报》报道，台湾高雄市前金区光明街最近新开1家田川鳗鱼饭专卖店，师傅以新鲜的鳗鱼烤出甜美的滋味，从食材、酱汁到配饭都极为讲究，掀开饭盖，空气中立刻弥漫着烤鳗的香气。

　　据报道，师傅最引以为豪的鳗鱼饭是用活鳗处理，而非冷冻的鳗鱼调味包，以家传的方式处理，保留活鳗的弹性口感，以及特调的鳗酱。

　　此外，除了鳗鱼饭外，还有薄片牛排饭及炸虾乌龙冷面，都是店里的招牌商品。