去台湾旅游“伴手礼”推荐 让你不虚此行(组图)(3)

　　蜜饯

　　举凡李子、梅子、芒果等新鲜水果，在经过盐的搓洗、糖的发酵后，可变化成数百种不同的口味。基本上蜜饯的咸味来自盐分，甜味来自糖分，而酸味是来自时间的酿造。台湾人习惯叫蜜饯为“咸酸甜”，就很贴切的形容那种独特滋味。