台式春季美食：爆浆“芝麻流沙包”(图)

　　中新网3月18日电 据台湾“今日新闻网”报道，暖呼呼地趁热用筷子分开包子皮，薄薄皮里涌出黑色液体，在一咬一喝之间，闻到北港黑芝麻跟奶油的香气，纯朴浓郁爆浆级甜点趣味盎然，朋友拍胸脯保证再来几口虾干菜苗、迷你南瓜蟹肉羹，鲜甜甘美令人开胃，而且很健康。

　　在台北“国宾”饭店粤菜厅解释下，得知属于八大菜系之一的粤菜，因为广东地区地理环境优渥，向来崇尚自然本色，喜欢用炒、炸、蒸、煨、炖等烹饪跟简单调味，文化交流跟地区性美食元素融合下，粤菜也越玩越多元。

　　春季玩味粤菜就带入了台式及西方创意元素，如：尚青台湾味的“三杯黑豚松阪”、麻香川味的“麻辣枝竹”、精致摆盘如法式料理的“蜜汁烧鹅肝”、创意粤菜的“贝丝白玉脆茄子”等，平均每道菜新台币200元起跳，也是很年轻化的收费。

　　其它的春季粤菜，如蜜汁烧鹅肝、桂花橙香小黄瓜、沙汁黄金虾球，吃起来甜脆软嫩、油香酱足。甜点一定要来份“芝麻流沙包”，挑选北港黑芝麻当主角，面皮加入了黑芝麻揉制，内馅混搭黑芝麻及奶油，那冒烟的热气，让人感到食欲大开，从里到外的百分百香浓黑芝麻，可以感受到主厨对传统美味的坚持。