台湾风味小吃西洽会上拼“人气”(图)

　　中新网西安4月8日电(马迎雪)喷香的沙茶鱿鱼、色泽金黄的深坑臭豆腐、外酥里嫩的蚵仔煎……在西安召开的第十五届东西部合作与投资贸易洽谈会上，充满台湾风情的美食展上叫卖声不绝于耳、人头攒动，西安市民热情追捧来自宝岛台湾的小吃，纷纷品尝、购买。

　　空运来的番薯粉加上蚵仔、鸡蛋、生菜，经过煎制，淋上秘制的酱汁，就制成了一份香软可口的蚵仔煎。为保证口感，原料之一的番薯粉也特意从台湾空运过来。

　　来自台南的吴先生告诉记者，他已在大陆做了六七年台湾小吃生意，此次在美食展租赁了五个摊位，分别销售蚵仔煎、臭豆腐等，第一天一个摊位就入账六千多元。

　　据介绍，许多台湾小吃是在先民困苦、无法饱食时发明的替代粮食，据传蚵仔煎就是在贫穷社会下的创意料理，深受台南老一辈人喜爱。

　　吴先生说，在台湾从事小吃业者往往是家族经营，创业者亦有先做学徒的情形，他的摊位均由弟子管理。来自江苏的小李就是追随吴先生多年的弟子，此次帮师傅打理深坑臭豆腐摊位。他说，深坑臭豆腐与北方臭豆腐不同，臭味较淡，色泽金黄，常辅以爽脆的泡菜，别有风味。

　　来自高雄的陈先生表示，这是他第一次来西安经销台湾小吃，希望通过他们的努力，让台湾小吃、农产品能被更多的西安市民熟悉和接受。