台十大名厨5月齐聚北京 百桌千人宴推介台湾美食

　　中新网4月27日电 据台湾《联合报》报道，为推广台湾美食，台湾十大名厨将在下月登“陆”办桌，在北京推出百桌千人宴。为保留原汁原味，超过八成食材都从台湾低温直送。届时将以“吃饱搁吃巧”的台湾特色菜肴结合热闹的办桌气氛“软着陆”，让陆客一试成瘾，跨海赴台寻美食。

　　台湾特有的办桌文化，包含了传统的人情味及汇集各方饮食之大成，成为迷人之所在。台湾中华美食交流协会理事长施建发(阿发师)、“国宴”主厨陈兆麟(阿麟师)等十大名厨及助理厨师一行22人，将于于下月4日台“观光局”北京办事处成立周年的日子，举办“美食飨宴─台湾真情味”百桌千人宴，5日到10日还在北京国际大饭店推出每天限额一百名客人的“台湾美食周”活动。

　　报道称，这次参与的“总铺师”都是一方之霸，除了曾在李安执导的电影《饮食男女》负责厨艺操刀的“台湾厨神”阿发师外、宜兰最知名的“国宴”主厨陈兆麟、还有办桌王“水蛙师”张和锦、花莲创意料理大师庄忠铭(阿铭师)等都将大显身手。

　　为了让大陆民众体验地道的台湾味，这次上桌的12道台湾风味主菜都经过精心细选，最后开出的菜单，共有12项大菜及5项小菜，每一道都是十大名厨的“手路菜”(工夫菜)。

　　总铺师昨天戴起白色高帽，接受台当局“交通部长”毛治国授旗。毛治国表示，期盼名厨到北京办桌，将台湾美食的体验与感动带给大陆宾客，展现台湾的软实力。

　　台湾“观光局长”赖瑟珍表示，“台湾真情味”百桌千人宴，有50桌会邀请大陆各旅行团组团旅行社代表，希望让大陆组团社品尝台湾的美味后，安排大陆旅客到台湾品尝夜市、小吃以外的宴会菜。