台旅会北京办事处周年庆于今(4日)晚在北京国际饭店举行。为回馈大陆民众对台湾好山、好水、好人情的支持,台旅会特邀10位台湾名厨推出一场100桌、千人参加的“美食飨宴-台湾真情味”盛宴,邀请大陆旅游机构等各界人士及北京、天津参加优质赴台游程的旅客参加,体验传统的台湾办桌餐宴。此外,从5月5日至10日台旅会将与国际饭店合作展开“台湾美食周”活动,由台湾名厨驻点精心烹制,每天接待50位客人之限量套餐与5桌的桌餐对外贩卖。
本次活动旨在展现台湾传统的“办桌”文化,由“中华美食交流协会”施建发理事长领军的22名台湾顶级大厨负责料理,七成食材是台湾当地生产,就连碗盘也是从台湾空运而来,菜色有“养生去皮椒”、“花莲黄金蚋”等5式小菜,及“宜兰鸭赏蒜”、“台南乌鱼子”、“鱼翅佛跳墙”、“仙草炖鸡肉”、“海蟹蒸米糕”等12道主菜,通过呈现地道的台式菜色,让大陆嘉宾了解台湾不止有小吃,也有精致美味的大菜。(记者何晶茹 邓志慧)
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