11日,在(福建)莆田市第十三届枇杷节料理展台上,酿枇杷、枇杷百合、炸莲花枇杷……一道道充满创意的枇杷料理吸引了众多游客。
台湾雕塑家吴进生是这些枇杷料理的制作者。1998年,来莆田创业的他被东圳水库的自然风光吸引,遂在此创办“渔人码头艺术空间”,并种植薰衣草、迷迭香、奥勒冈等各种香草,打造出一个诗情画意的香草庄园。雕塑创作之余,他最大的喜好就是研发一些香草料理。进入枇杷收获季节,他又开始思考如何将枇杷融入料理,让日常餐饮更富特色。
“在我看来,料理是一门发现生活的艺术,和做雕塑、画画一样,都需要发现的眼光。一个简单的枇杷,换一个角度看,就可以变成枇杷料理、枇杷酒等,用处很多。”眼前的吴进生,头包花色头巾,身穿白衬衫,举手投足间展露一股艺术气息。本届枇杷节上,他共带来12道枇杷料理,有松饼等西式食物,也有炒米粉这样传统的中餐,每一道都别具风味,“比如这道炸莲花枇杷,用枇杷的酸配上莲花的甜,吃起来是不是酸酸甜甜,像恋爱的滋味?”
随着一道道料理的出炉,吴进生的料理展台逐渐被挤得水泄不通。他也毫不吝啬地与游客分享自己创新料理的心得,“在料理方面能得到这么多朋友的肯定,是一件很开心的事。要是大家都学成而归,每个人的餐桌上就都能充满乐趣了。”他说,创新的料理是非理性的,也是无国界的,“我今天做的这些料理,就融合了中式、西式、日式,听起来很复杂,创作过程却充满乐趣。”
这几年,“渔人码头艺术空间”逐渐发展成一个两岸工艺美术同行交流研讨的“世外桃源”,吴进生也成了两岸工艺美术界的名人。他告诉记者,在做好雕塑创作的同时,今后他还希望能在自己的香草庄园中,开一家特色料理店,把在台湾十分流行的香草料理等特色料理引入大陆,让更多人学会发现生活、享受生活。(见习记者 李沁芬)
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