南投美味“苏妈妈汤圆” 郭台铭逢人就说赞

　　中新网6月16日电 据台湾“联合新闻网”报道，位于台湾南投埔里的“苏妈妈汤圆”，招牌上挂着的不是“苏”而是个“汤”字，只要看到红色圆招牌上，用毛笔写个“汤”，就知道汤圆铺子到了。

　　据报道，苏妈妈的甜汤圆，口味香浓甜美，尤其是汤圆的软滑，让郭台铭也超爱。

　　苏妈妈汤圆开了已有30年，是在地人也说赞的人气店，鸿海集团董事长郭台铭，在一次偶然机会里尝到了苏妈妈汤圆，龙心大悦，让他自愿担任苏妈妈汤圆的宣传员，逢人推荐，在郭董挂保证之下媒体蜂拥而至，使苏妈妈汤圆一夕之间，成为台湾皆知的名店，至今墙上还留着郭董的签名。

　　苏妈妈汤圆门口就有一车热滚滚汤头与沸水，煮煮捞捞似乎没停过，沿着铺子通到底，则是一个别有洞天的小中庭，四周围绕着楼房，庭院里同时有树荫有绿池，伙计们到了客人较少的时段便在此处搓汤圆，个个身手俐落，一人将长条状的米团摘成粒状，一人在掌心摆上五粒，双掌晃晃便成形。

　　苏妈妈汤圆确实有别于市售汤圆，一般店家用的是现成糯米粉，再以机器做出一颗颗大小一致的汤圆，吃起来口感粉粉的。苏妈妈汤圆却能自然滑溜、入口软绵细致，便是糯米团的处理工夫很扎实，用的是生糯米浸泡、研磨成糯米浆，再经过重压成糯米团制作，其中多采手工制作，一点工都偷不得。

　　苏妈妈汤圆的甜汤圆，汤底是用桂圆、红枣、白木耳及焦糖熬制而成，还加入了红豆、红枣、桂圆、小薏仁等，常客汪小姐透露撇步吃法，“热甜汤圆买回家后分装成两碗，再添一点热开水，就能两人分着吃，因为料多且味浓，即使只吃半碗，也能达到十足的幸福感。”