中新社台北9月11日电 题：台北中秋夜 烤肉香飘浓
中新社记者 陈静 刘舒凌
月饼、文旦(柚子的别称)、烤肉是台湾中秋佳节必不可少“三大件”。相比于中华民族最传统的品尝月饼的民俗，近年来，台湾民间对烤肉的热情越来越高。
中秋月圆时，全台各地空气中总飘荡着浓浓的烤肉香味。平日里四处奔忙的人们在这个节日放下工作和平日琐事，共同围拢炭火边，在秋夜凉爽清风吹拂下，一边烤食鲜香的食物，一边聊着开心的话题。
记者查询才知，台湾中秋烤肉习俗的缘起并不特殊。台湾经济起飞的1980年度，民间生活日渐西化，西洋烤肉习惯被喜爱它的庞大民众群体顺势延伸为新节日民俗。
对于露天烤肉为何大受青睐？一位台北阿姨告诉记者，中秋时节，台湾天气依旧炎热，人们在室内围炉烧烤产生的热量吃不消，而露天烧烤就比较享受。
尤其是，人们可借中秋烤肉和街坊邻居、同事好友交流情感；家人间也在准备食材、生火到烧烤的过程，温暖阖家情感。
今年，台北市河滨公园有11处地点开放为露天烤肉场所。连续3天的中秋假日期间，青年好友、举家亲属相约在此，数以千计的烤肉人群十分壮观。
基隆河边大直桥下的空地是台北中心城区热门烤肉场地之一。节日期间，记者也随友人来感受这一新民俗。
夜色还未降临，这里已有不少老少前来“抢位”了。草地边的一溜宽沿很快被人占领。大家合作支起炭火盆，摆上烤肉架，摊出事先准备好的肉、海鲜和蔬菜以及丰富的酱料，把炭火引燃，烤肉前的协作准备已让人们乐在其中。
在和一群青年人的交谈中，记者了解到，他们是大学同窗。其中一位女生说，毕业几年来，每年都借中秋相约烤肉，共话现况、回忆同学当年。
暮色渐渐降临，大直桥流光溢彩，各种食物诱人香气渐渐弥漫开来，在啤酒碰杯声、欢乐谈笑声中，一轮圆月已经当空。饕餮之余，孩子们跑跳着燃放起“仙女棒”小礼花，也有人带着淡淡的醉意，悠闲地躺在草坪上，观赏当空明月。
近年来，出于减少空气污染、维护饮食健康等考虑，民间也产生反对烤肉的呼声。为避免与“节能减碳”的政策大方向相违背，地方县市政府已经较少举办大型烤肉晚会。
但一年一度的中秋烤肉还是热闹非凡。除了公园“烤肉PARTY”，不少城镇小区还是封街烤肉，一家家男女老幼围坐街边，烧烤美食、赏月谈天，诱人的香气中包裹了片片温馨。
台湾有多个县市仍禁止在公园内烧烤，烧烤店生意因此火爆起来；很多店家开足马力，全天无休。在一家烧烤店外，记者看到，中秋期间用餐时段早已订满，但门外仍等候了大批食客。一些高档酒店也不放弃此商机，针对高端人群开放环境更加优雅的烧烤项目。
台湾中秋烤肉新风俗的民间根基可见一斑。(完)
