台北巷弄美食：粥店里的满满诚意

　　中新网9月19日电 据台湾今日新闻网报道，台北天母地区的巷弄内有一家“世界一粥”，居住附近的友人表示，这家的粥吃起来不会很咸，而且非常的美味，值得推荐。

　　亲切的老板，手边还在忙碌煮客人点的粥，边说：“不好意思，人手不足，请你们先看要吃什么，再跟我说。”空间不到十坪的粥店，还没品尝到食物就已经可以感受到老板的满满的人情味。

　　老板说他每日都一早去采购当天要使用的新鲜食材，并在开店前选用日式高汤煮法来熬煮汤头，坚持不使用任何味精，现点现煮的方式，煮一碗碗健康美味的粥品。

　　例如这道“香菇肉片粥”，肉片使用梅花肉，软嫩带劲的口感，在搭配特选的新鲜大香菇，老板在煮粥的过程，就可以闻到肉片及香菇所散发出来的鲜味。使用大骨熬煮的汤头搭配新鲜的白饭，颗颗白饭吸收高汤的精华，送入口中，清淡爽口的口感，让人感受到食物最原始甘甜的气味。