探访台湾休闲农场：创意"凶猛"，养殖"凶猛"

　　邓启东的“不一样鳄鱼生态休闲农场”，的确有点“不一样”。作为岛内唯一以鳄鱼为主题的休闲体验农场，通过别出心裁的创意，邓启东完成了从养殖鳗鱼、进而生猪、最终鳄鱼的“凶猛”进化，成功地进行了事业又一次转型。

　　黝黑、精瘦的邓启东是屏东县土生土长的农民。上世纪70年代，因成功养殖鳗鱼出口日本，曾获岛内“十大杰出农村青年”称号。无奈世界变化快，困难和挫折接踵而来。由于屏东县淡水缺乏，养殖鳗鱼需长期抽取地下水，造成地层下沉、民众生活用水也大受影响。1976年，邓启东进行了第一次转型——养殖生猪。虽然很快成了当地养猪大户，出栏量最多曾达4000多头。然而，1996年口蹄疫暴发几乎把他再次打趴下。“生猪大部分出口日本，口蹄疫一来，当月出口量就掉了40%，并且还逐月萎缩”，种养方向该何去何从？邓启东又陷入了彷徨。

　　在此期间，适逢台湾加快农业现代化步伐，“富丽农村”、“一乡一品”等政策陆续出台，并增强对休闲农业的推广力度。“对积极转型的农民予以扶持，对关停养猪场的也给一定补贴”，邓启东说，这些外因让他有了转换“跑道”的念头。当初为解决大量猪胎盘处理的问题而养殖的鳄鱼，帮助邓启东下定了决心。

　　2004年，邓启东重出“江湖”，打出了鳄鱼生态体验休闲农场的牌子。确定农场主题后，再也“伤不起”的邓启东首先考虑的是成本控制。几个堆肥的池子深挖扩大后成了鳄鱼池；猪圈拆了围栏和水泥墙成了鳄鱼标本展示区和产品贩售区；空地上养几只黑山羊，既省去了打理疯长的青草，山羊与鳄鱼“和平共处”也成了一处吸引游客的奇特景观。农场将鳄鱼总数控制在200只左右，并配套养殖了兰屿小耳猪、绿头鸭、火鸡等，空地上还穿插种植了香蕉、凤梨、台湾栎树、血桐。既让游客不会单看鳄鱼感到乏味，也顺带增长了认知各种动植物的体验。

　　台湾的休闲农业，创意无疑是金字招牌。虽然是地道的农民，但“十大杰出农村青年”的称号绝非浪得虚名。在邓启东的休闲农场，买一个鱼头50元(新台币，下同)喂鳄鱼，游客可以体验“惊魂一刻”，他也省下一笔喂食的费用；逛鳄鱼农场要150元，如果不敢碰这些凶猛的家伙，那就花500元吃个鳄鱼套餐吧，权当品味“胜利者”的志得意满；最惊险刺激的当属钓鳄鱼项目(其实是用竹竿绑块鱼肉让鳄鱼来抢)，奖金可是100万元啊！想试试运气的话，先掏100元吧。临走时，总得买点东西作纪念，如果你对七八万元的鳄鱼皮包下不了手，那数千元的鳄鱼皮钱包、名片夹总可以考虑一下。最差的也可以来点鳄鱼干或是鳄鱼肉排，不贵，也就三五百元。

　　最近，农场的鳄鱼“可可”在刚刚上映的电影《翻滚吧，阿信》中大红大紫。许多人专程从台北跑来，就是为了一睹明星的“真面目”。台湾公视、三立等电视台更是抢着要免费为其做节目。邓启东还为即将出版的《爬行家族》图书提供鳄鱼照片。此外，岛内一些学校的户外教学课也纷纷选在了这里……

　　如今，邓启东的鳄鱼农场经营已不成问题。但他却又有了烦心事：“我都60岁了，居然在农村还算年轻的，儿子不愿来接班，我就是身体再好又能干几年？台湾的农民老龄化很厉害，不知以后该怎么办？”(驻台记者 张维东 文/图)