台北欢庆牛肉面嘉年华 主题“牛香一世情”

　　热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头、带劲的手工面条撒上葱花与红油……17日的台北市花博公园争艳馆内，空气里满是牛肉面的香味。

　　2011台北牛肉面节嘉年华17-20日在台北举行。今年的主题定为“牛香一世情”，象征尝过牛肉面滋味的人都无法忘怀它的香味，也指台北人“记忆里的留香”。

　　牛肉面一直都是台湾地道的美食代表。台北市拥有全台最密集、最多的牛肉面店家，台北牛肉面节自2005年以来已连续举办6年，掀起的热潮不仅打响“台北一碗牛肉面的故事”，也成功将台北市打造为牛肉面之都。

　　本届活动内容包括八位世界牛肉面制作高手PK大赛、首届“小厨神牛肉面争夺赛”，以及将于20日决出冠军的“牛肉面料理王争霸战”。争霸战分为清炖组、红烧组、米食组和创意组，届时入围的各大厨都将一较高低。

　　洪金龙师傅制作的“洪师父牛肉面”在2007年至2010年曾斩获四次“台湾牛肉面冠军”称号。前不久，“洪师父牛肉面”在北京王府井开张首家大陆分店。

　　“吃一碗牛肉面只需要15分钟，但熬汤头就要整整两天，”洪金龙说，不仅牛肉需要精挑细选，面要手工擀，汤头里也要加入凤梨、洋葱、苹果等，以增加营养成分。

　　记者看到，不少民众专程赶来品尝难得一见的“群牛宴”。商家们也适时推出品尝、促销“噱头”。大陆游客如果出示机票或证照，也能获得抽取店家免费牛肉面一碗和红包的机会。(记者李寒芳　李凯)