台渔业组织：享受河豚美味 专业处理为先

　　中新网12月5日电 据“中央社”报道，河豚肉质鲜美是老饕口中的人间美味，不过，花莲区渔会总干事王镫亿表示，不论是刺河豚或青河豚其实都有毒，应该经过专业人士处理后再食用，避免毒从口入发生憾事。

　　日前在桃园有民众向摊贩购买河豚食用后出现中毒症状，再度引发消费者的疑虑，不过，花莲经营河豚料理的业者指出，花莲沿海捕捉的刺河豚并没有毒，喜爱河豚美味的民众不必担心。

　　对于餐厅业者的说法，王镫亿表示，不论刺河豚或青河豚其实都有毒，业者指称刺河豚没有毒并不正确，尤其是河豚在排卵期时，如果没有专业人士处理，民众最好还是不要自己处理食用。

　　王镫亿指出，一般刺河豚因体型较小，肉比较少，主要是食用富含胶质的鱼皮，或是做成三杯河豚，这些河豚料理都非常受到消费者的喜爱，而业者会强调刺河豚无毒，其实是因为懂得如何安全处理河豚。

　　王镫亿说，花莲河豚都是渔民捕捞一般渔货时“附带”的收获，花莲海域沿岸都有刺河豚，延绳钓、拖网和定置渔场常会捉到刺河豚，尤其是定置渔场捕到的数量最多，但整体数量其实并不多，且河豚也非渔民捕捞的目标鱼种。

　　王镫亿表示，拚死也要吃河豚的老饕，虽然很懂河豚的美味，但为了生命安全，一般民众最好不要自己处理食用河豚，还是交给专业人士处理比较保险。