两名大陆配偶苗栗开店 生意旺客人常主动帮忙

　　中新网2月20日电 据台湾《旺报》报道，叶小红与古礼华是从广东省梅县嫁到台湾的客家姑娘，不约而同都在苗栗市开设小吃店，叶小红的“我家面店”与古礼华的“董鸭肉面店”，所卖的面与卤味各有特色，都生意兴隆，深获老饕喜爱。两人来台都超过10年，最感佩台湾浓厚的人情味，“忙不过来时，客人会主动帮忙”。

　　1980年生的叶小红，10年前经朋友介绍嫁给喜欢烹调的刘新喜，婚后夫妇在苗栗市中山路开设“我家面店”，丈夫负责采买、做卤味、炒饭、炒面；她负责煮面、切卤菜，很快就打出名号，每天从清晨7时30分忙到晚上8时30分才收摊，中午与傍晚客人常大排长龙。

　　语言相通融入客家庄

　　叶小红原在梅县当店员，未煮过面，如今“我家面店”的面有杂菜面、馄饨面、猪头肉面、榨菜肉丝面、三鲜面等多种，口味在苗栗最多元，加上有炒面、炒饭，卤味口味又多，客人全天川流不息，因座位有限，买回家吃的顾客也多，尤其是卤味，买回家当主菜的更多。

　　刘新喜说，太太虽长得娇小，但做事利落，算术更是了得，7、8桌客人吃什么她全凭记忆，算账几未错过，令客人折服。因生意好，除请两位助手，爸妈到尖峰时间也会来帮忙。

　　叶小红说，赴台10年育有一对儿女，丈夫每隔两年都让她回梅县探亲，连女儿都回去过两次，这几年妈妈、妹妹也以省亲方式赴台看她，加上同样讲客家话，她早已融入苗栗客家庄了。唯一较不习惯的是，台湾的年节气氛没有大陆那么传统、热闹。

　　古礼华与叶小红同年，11年前经婚姻中介嫁到苗栗客家庄，公婆及先生董智荣都在做小吃生意，她从做中学，但随着女儿渐长，先生又改行，她决定自己创业。两年前她在苗栗县政府附近开了“董鸭肉面店”，请大陆开中药店的姐夫王伟先调配卤味配方，并到处试吃改良口味，如今她平均一天卖8只鸭子，两大锅卤味，掳获不少顾客味蕾。

　　母每年来省亲解乡愁

　　古礼华说，从熏鸭、鸭头、鸭胗、鸭趐膀、大肠的卤味配方，都是靠摸索出来的，跟先生也试吃了不少店家的卤味。现除非女儿学校有重要活动，否则她很少休息，除鸭子请人宰杀，从熏鸭到卤各种卤味，她全自己来，从早上9时忙到晚上9时，偶而她印度尼西亚籍的表嫂秋华会过来帮忙。

　　古礼华说，台湾人有礼貌，也很温柔，客人看她忙，常帮她擦桌子，甚至帮忙切菜、端菜。她已经5年未回梅县了，幸好妹妹古秀华也嫁到中坜，妈妈侯芳云也几乎每年过来省亲2个月，解了她的乡愁。

　　古礼华的“董鸭肉面店”，除卤味口味独到，她做的黄金蛋(温泉蛋)也很好卖。苗栗县前立委陈文辉很喜欢她做的卤味，常邀三五好友光顾小酌。