台北七里香始祖 士林夜市人气第一

　　中新网2月20日电 据台湾《联合报》报道，常逛夜市的人都知道，烤七里香指的就是烤鸡屁股，这也是夜市著名美食，但多数人可能不知道这个名字怎么来的。40多年前，士林市场的“日日香蜜汁碳烤”店将鸡屁股命名为七里香，意外让七里香成为鸡屁股代名词。

　　台北市新士林市场日前举办“人气小吃摊商票选”，昨天(19日)公布票选结果，43年老店“日日香蜜汁碳烤”以468票胜出，第二、三名分别是日上铁板烧、台湾正统冰品。

　　“早期根本没人敢吃鸡屁股！“日日香蜜汁碳烤老板梁为说，鸡屁股很难处理，无论先卤或先炸再烤，”全都有股腥味“，后来尝试沾酱直接火烤，没想到腥味竟不见了。

　　他以为商品推出后会大受好评，结果客人得知是鸡屁股，还是吓得不敢点，后来他突发奇想，取名为七里香，象征品尝后口齿留香，结果口碑甚佳，七里香从此成为镇店招牌。

　　梁为说，父亲是乡下的办桌师傅，“酱汁配方是他留给我的”，七里香非常费工，半小时只能烤出10串。

　　现在台湾不少碳烤店将鸡屁股取名为七里香，梁为很自豪带起风潮，但也十分惋惜“当初不知道去申请专利！”

　　由于早期摊位邻近铭传大学，不少学生下课后必买1串七里香，现在许多校友都会到新士林市场寻找“怀念的这一味”。很多顾客说：“一吃发现味道都没变，就知道是这家！”

　　另外，日上铁板烧以百元铁板美食闻名；台湾正统冰品则自创“白玉苦瓜汁”，有别于一般苦瓜汁仅添加蜂蜜，以特制秘方去除苦味，很受欢迎。