美国牛肉争议风暴 台餐饮业恐损失上亿新台币

　　中新网3月5日电  据台湾《经济日报》报道，瘦肉精议题风暴扩大，台当局向餐饮业者开刀，西式餐饮业受到严重打击。多家平价连锁品牌都被检查或被点名。餐饮业者预估，最近生意大幅下滑，相关损失恐高达上亿元(新台币，下同)。

　　受到瘦肉精事件影响，消费者对食用牛肉产生不信任感，近两天高档烧烤店及牛肉面的生意少了一半；五星级观光饭店内的高档牛排馆虽然改推澳大利亚牛肉，业绩仍少了二至三成。

　　大型餐饮集团方面，据了解，这一次美国牛肉风暴，摩斯汉堡全身而退，摩斯原本就以澳洲牛肉为主，且计划在澳洲经营农场，月前曾引进澳洲和牛堡试水温；另一家登录兴柜的瓦城泰式料理则因使用牛肉比重并不高，对整体营收影响并不大。

　　以牛排起家的王品集团，虽被点名向美国牛最大供货商树森公司采购，所幸王品原本就提供澳大利亚及美国两种不同牛肉供消费者选择，王品集团旗下其它品牌，也考虑全面不再使用美国牛肉，直到当局订出明确的办法。

　　王品6日将以每股实际承销价340元挂牌上市，证券分析师认为，虽有“美牛事件”冲击，但王品上市前的多头气势已形成，且上市价相对兴柜价格有很大价差，预期王品新股上市的气势不致受影响。

　　牛排馆业者表示，美国牛肉因油花分布均匀，价格远高于澳洲牛肉。就岛内整体牛肉市场来看，美牛只占二成半、其它七成多为新西兰和澳大利亚牛肉，还有少数来自加拿大及乌拉圭的牛肉。但在顶级牛肉市场，美牛则占七成以上。因此，使用美国牛肉餐厅大多为高级餐厅，一般夜市及平价餐厅大多为新西兰和澳大利亚牛肉。

　　台北市西餐公会理事长暨法乐琪总监张振民表示，从今(5)日开始，法乐琪将不再使用美国牛肉，全部改用纽澳牛肉，这一次当局处理美国牛肉瘦肉精事件，不但餐饮业者受害，消费者也受到影响。

　　张振民表示，新西兰和澳大利亚牛肉原本比美国牛肉便宜，昨日(4日)报价已超越美国牛肉；部分新西兰和澳大利亚牛肉商趁机烘抬价格，价格已涨三至四成。一旦当局严格查禁，美国牛肉无法再进口来台，市场上没有美国牛肉平抑价格，牛肉价格恐怕上涨至少一倍。