桃园瞎子巷“阿婆面店” 老饕就爱的味道

　　中新网3月5日电 据台湾《联合报》报道，许多老饕打探中坜美食，惊讶不少中坜人爱吃“瞎子巷”的“阿婆面店”，偏偏瞎子巷的地点难找，巷内的面店更简陋，几样简单小菜，但在用餐时间，慕名而至的客人越来越多，周末假日甚至还需排队。

　　中坜市中建里长李应伟表示，中坜闹区共有3家自称瞎子巷阿婆面店的店家，家家生意兴隆，3家面店餐点大同小异，“其中我最爱吃开店58年的阿婆面店”，如今老板已第三代接棒。

　　“阿婆面店”小小的面店没有过多的装潢，卖的是浓浓的古早味(怀念的味道)。面食有黄面、粄条、米粉等，每碗40元(新台币，下同)，小菜有猪头肉、粉肠、肝连等，小盘50元，大盘100元，特色招牌是一盘150元的土番鸭肉。

　　中建里长李应伟推荐粄条、猪头肉。猪头肉下放姜丝，配酱就是老牌的酱油一碟。猪头肉的口感很软、绵绵的，没有那种很重的猪腥味，很多人会在酱料添加辣椒跟醋，提高味道与鲜度。

　　粄条的口感清淡，油葱味香酥，非常好入口，也会令人一口接一口的吃不停。汤头是用猪骨跟全鸭熬煮出来的，汤底还加上传家秘方，喝起来清淡又有点甘甜，很爽口。