台北万华上班族最爱：晚来没位子的炒饭

　　中新网3月12日电 据台湾“今日新闻网”报道，台北万华龙山寺真的是美食集散地，超多老牌的美食在这里。有家透过老饕带路的炒饭炒面，一到中午用餐时间真的是座无虚席。小小的门面，说真的，你走过去就过了，根本就不会注意到他平贴在墙上的木板招牌，反倒是传统俗又有力的旧招牌以白底红蓝字比较清晰可见，但也显示出他在万华地区热卖的年岁。

　　用“钻进”这家店来说也不为过，连入口都是斜的，就为了让阿龙两兄弟有更大的空间可以展现他们的厨艺。兄弟俩一个备料打单，另一个面对双口炉拼了命的炒阿炒！店里的客人全按照墙上贴的指令行事，如今日例汤自己舀，筷子汤匙自己拿，内用的客人坐下来等，外带的客人就点完单、舀完汤一旁等候。

　　等等等是这家的特色，如果你想要吃阿龙用快火炒出来的美味炒饭或炒面，那就请耐心地坐下来等，喝碗汤先。带路的老饕说，老板叫我们喝例汤就好，今天没空帮忙煮姜丝猪肝汤。其实说他的例汤诚意十足，倒是让人觉得阿龙是个聪明不浪费的生意人，他把肉取下来后的鸡肝、鸡骨架跟鸡脖子去煮例汤。

　　除了用老姜片外，还加了麻油，让汤喝起来有麻油鸡的风味，你自然就会觉得老板的汤与众不同外，还诚意十足。当然他的炒饭价格也是上班族爱来的原因，一盘炒饭跟一碗汤100元内有找。一碗料多实在的什锦汤面里头，就肉片、虾子、蛤蜊、高丽菜等通通有，对爱吃面喝汤的上班族来说，一碗刚刚好。

　　如果你喜欢吃炒饭，刚好是当季的“银鱼”也就是“吻仔鱼”，不光营养丰富，为了让炒饭里头可以看到银鱼，老板可是加了好多，几乎可说是每一口都可见银鱼的踪迹。另外爱吃烧腊的人，不妨试试他的烧腊炒饭，也是滋味丰富。每一盘炒饭跟每一份炒面都是掌管炉火的人炒出来的，也难怪会像打仗一样。