高雄大树农会凤荔酥 吃出恋爱酸甜滋味
中新网3月16日电 据台湾《联合报》报道,高雄市大树区出产的菠萝、玉荷包荔枝名闻遐迩,这两大名产揉合一体的“凤荔双星酥”,吃得到菠萝的酸滋味与玉荷包的香甜,被形容像是恋爱的最高境界。
每年五、六月是凤、荔盛产季节,大树的金钻菠萝甜而不腻,带着清新的果酸味儿;玉荷包皮薄、子小、风味绝佳,年年抢手。因应近年天气多变,蔬果产量不稳,加上为产业开拓新出路,大树农会去年底以金钻菠萝、玉荷包秘密开发成“凤荔双星酥”,混搭结果,激发出全新口感。
“凤荔双星酥,一次可以吃到两种口味,独一无二”,大树农会总干事张清荣说,坊间凤梨酥已开发过剩,因此农会三年前先开发以玉荷包为内馅的荔枝酥,今年乘胜追击,再推凤荔双星酥。每盒八块装,送礼大方。
农会秘书欧幸娟说,凤荔双星酥的内馅,是精选农友采收的新鲜菠萝、荔枝,经洗净、杀菁(消毒)、烘干等程序制成。“在滚烫的热水中至少要煮上半小时,沥干后经热风干燥40小时,过程完全没有加任何添加物,17斤菠萝只能熬1斤菠萝干,高纤且原味”。
将独门开发的凤荔双星酥销往国际,大树农会理事长吴正义信心十足,“农会的凤荔冰品已成功打开加拿大等市场,凤荔双星酥应可再创佳绩”。
“扒开凤荔酥送入嘴里,一次可以吃到菠萝的酸滋味、玉荷包的香甜,”张清荣指凤荔双星酥正酝酿“思念”、“恋爱”等四个心情故事,一盒只能品味一种心情,他打趣地说,到时候欲知详情,至少得购足四盒。