臭豆腐配咖啡 饕客就爱新竹松芸轩

　　中新网4月25日电 据台湾《联合报》报道，台湾新竹县峨眉乡妇人黄月琴和女儿共同经营“松芸轩咖啡庄”，黄月琴茹素20余年，店里餐点清一色是素食，主打各式臭豆腐料理，炸得香酥的臭豆腐，搭配自制泡菜和辣椒酱，滋味一级棒，很多人一吃上瘾。

　　51岁的黄月琴10余年前离婚后，带4个女儿生活，她原本在电子工厂上班，懂事的女儿为分担家计，建议妈妈“夏天做刨冰，冬天做臭豆腐让我们去摆摊”，没想到卖出名气，10年前在峨眉十二寮地区创立“松芸轩咖啡庄”。

　　“松芸轩”的臭豆腐料理远近驰名，有饕客专程从外县市来品尝，泡菜臭豆腐每份60元(新台币，下同)，豆腐炸得皮酥内嫩，高丽菜泡菜口感酸脆却不呛，非常爽口，嗜辣者一定要沾辣椒酱，滋味更丰富。

　　不少小朋友钟情“咸酥臭豆腐”，刚好一口大小的臭豆腐，炸得金黄香酥，撒上胡椒盐，非常涮嘴，每份60元。

　　如果想要吃得饱的料理，可以点臭豆腐面，鲜嫩大块的臭豆腐，配上香浓汤头，还有香菇、金针菇、竹笋、高丽菜等配料，用料丰富，份量十足，每碗100元。

　　黄月琴说，店里臭豆腐都由她亲手制作，从浸泡黄豆开始，煮成豆浆后，经过滤水、下盐卤、破花(捣碎)、入板模、压实、放凉等多道手续，至少浸泡3天才能入味。

　　黄月琴说，她做的臭豆腐风味独特，秘诀是浸泡臭豆腐的水中加丁香等中药材，店里臭豆腐用量大，平均每周做一次。

　　店里的咖啡、柚见花香茶以及鲜桔茶也都非常地受欢迎，咖啡80元起，不少人喝咖啡配臭豆腐。