台中“九五道口烧鸡” 遵古法不油腻

　　中新网5月21日电 据台湾《联合报》报道，台湾“中国医药大学”旁的学士商圈最近新开了家“九五道口烧鸡”，老板高璇杰的曾祖父曾是宫廷御厨，他传承古法制作的烧鸡，香浓入味却不油腻。

　　高璇杰的道口烧鸡在向上路已经营4年多，主打伴手礼市场，累积不少客源，转进餐饮战区学士路商圈，不少老顾客闻讯也跟着来，人气很旺。

　　高璇杰指出，要制作出好的道口烧鸡，食材一定要选择优良的鲜嫩活鸡，经造型、着色、油炸后，放入多种名贵中药材和陈年老汤加工，且熟炖到骨头都很容易分离，冰过后最好吃，也因携带方便，很适合当伴手礼送人。