桃园县仙草鸡 清凉退火增强免疫力

　　中新网6月6日电 据台湾《联合报》报道，桃园县大溪镇信义路789巷“有鸡料理”强调食材在地自然，招牌白斩山鸡有土鸡、阉鸡、珍珠鸡三种鸡种，全都是自饲自养，端上餐桌的阉鸡一定要8个月大，土鸡与珍珠鸡则是6个月大，口感软嫩又多汁。

　　招牌汤品“仙草鸡”严选老仙草，经过10小时慢火熬煮，在加上鱼腥草继续敖煮1小时，因为仙草和鱼腥草都属于寒性，老板另外加中药调配，清凉退火可增强免疫力。

　　还有一道非品尝不可的独门鲜蔬料理“五行琉璃菜”，依照传统五行概念选用了红、绿、黄、黑、白五色蔬菜，红色的辣椒、绿色的香菜、黄色的花生、黑色的大溪豆干以及白色的洋葱与蒜苗；另外香肠、鸡卷、红烧肉的“三宝”都是老板自己做的。

　　“有鸡料理”的冠军米粉汤更是不能错过，一大锅的米粉汤配料超级丰富，乌鱼、芋头、中卷、蛋酥各种在其他地方看不到的昂贵食材，老板都很“阿莎力”(大方)的加进去，特选胡椒粉更增添了米粉汤风味。