新北“咕噜咕噜”牛肉面 汤醇肉鲜嫩

　　中新网7月16日电 据台湾《联合报》报道，新北市三重区先啬宫董事长李干龙爱吃外省牛肉面，他推荐三重区二重埔有家“咕噜咕噜”牛肉面馆，这里牛肉面是面Q、汤醇、肉鲜嫩，老板还很有个性，一天只卖200碗，且只卖午餐时段。

　　曾任三重市长的李干龙说，他家8代人住二重埔，这里以前是台湾最早的工业区，很早有对外省夫妇在光复路一处骑楼摆摊卖牛肉面，他家的牛肉面让工业区的员工吃了都赞不绝口，后来，这对外省夫妇将这手绝活传给了“咕噜咕噜”老板陈泰源夫妇。

　　李干龙表示，“咕噜咕噜”只卖牛肉面，且虽卖到下午3时，但几乎每天下午1时就卖完。陈泰源说，他家牛肉面只用本地新鲜牛肉熬制，绝不使用冷冻进口牛肉，也不添加化学甘味料，且牛肉汤头要以牛骨、牛肉熬煮24小时，由于严格控管整碗面的质量，所以每天只能卖200碗。

　　为何只卖一餐？老板娘黄玉环说，她有4个孩子，很重视孩子养护与教育，虽然卖面维持家庭生活，却坚持要每天接孩子放学，因此每天只做200碗，为了接孩子放学和陪伴孩子成长，所以只做午餐时段的买卖。

　　至于店名由来，黄玉环说，肚子饿了会咕噜咕噜叫，就会想要吃牛肉面，这就是店名由来。

　　李干龙表示，这里的牛肉面汤头清爽可是油腻，老板应该是将汤头经长时间熬煮，才能让牛肉汤显得清澈又浓郁，整碗牛肉面味道棒极了！