苗栗限量精炖牛骨髓 饕客最爱（图）

　　中新网8月8日电 据台湾《联合报》报道，头份镇田新牛家庄推出限量牛大骨料理，每头牛只能做4份，店家选用台湾牛，除了大骨熬汤，把高汤淋进大骨，用大吸管吸食，口味清爽不腻，是老饕的最爱。

　　老板江文雄经营牛肉面店多年，早期卖牛肉面为主，现在以全牛料理闻名，少见的牛蹄筋、牛大骨是店内的热门招牌，每天限量提供。

　　江文雄表示，他选用400至600公斤的台湾牛，指定每天早上现宰的温体牛肉，对质量要求高，因一头牛只有4块牛大骨，所以一天仅提供4份精炖牛骨髓料理，高汤全是大骨熬出的精华，搭配特调卤包熬上4个小时，肉香汤甜，一端上桌就附上大吸管大口吸起咕噜咕噜入喉，不油不腻。