台湾女子爱吃泡面爱沾酱 导致“洗肾人生”

　　中新网9月5日电 据台湾《联合报》报道，65岁的郑女士年轻时偏爱重口味，辣椒、沙茶酱是她的最爱，每隔两三天就以泡面果腹，加上少喝水。某次健康检查，发现尿液潜血，诊断后才知罹患慢性肾脏病，须洗肾度过下半生。

　　台湾“国泰”医院肾脏内科主任冯祥华说，都是重口味饮食害了郑女士，岛内洗肾患者至少有七万人，且每年以五六千人的速度持续增加，患者的特色之一就是口味“重咸”。

　　在岛内，除了滥用药物，饮食习惯是造成肾脏病的另一元凶。

　　冯祥华说，郑女士喜欢吃辣椒酱与沙茶酱，往往含高钠、高盐，不但增加动脉粥状硬化风险，动脉硬化后还会影响新陈代谢，容易罹患慢性肾脏病。

　　尽管近年台湾地区洗肾发生率逐年降低，但仍高居世界第四，每一百万人约有三百五十人洗肾。冯祥华说，吃火锅少不了沙茶酱，白斩鸡一定要配酱油膏，几乎已成为台湾民众的饮食习惯，慢性肾脏病患者里，八成都是外食族。

　　卫生部门建议，成人每日盐分建议摄取量约六克，大约是一茶匙。冯祥华说，餐厅为吸引顾客上门，常会加重口味，三餐外食很容易超量。他建议，外食族避免吃重口味食物，可先把食物在清水涮一涮再下肚。

　　新光医院肾脏科医师江守山说，泡面中调味包含大量盐分，油包也恐含塑化剂，偶尔拿来充饥可以，不适合当正餐食用。他说，多喝水、忌重咸、控制血糖，虽是老生常谈，却是预防肾脏病的信条。