没吃“封仔饼” 台东人像没过中秋(图)
中新网9月26日电 据台湾《联合报》报道,“这款月饼才对味!”台东仅有的特色月饼“封仔饼”,包装、口味简单朴素,却深得人心,旅居外地的台东人、外县市民众早在1个月前就纷纷致电老饼店下单,还有个人独订80条;半个月来,许多老饼店为制饼忙碌不已。
“封仔饼”是台东特色月饼。它的魅力来自于将圆豆沙饼堆栈以红纸綑成一长条状,闽南语称其单位词为“封”,拆开易取食;而以绿豆沙、乌豆沙、白豆沙为内馅的豆沙饼、肉饼等传统口味十分清爽,不甜不腻。至今老饼店仍坚持手工制作豆沙馅,不是一般现成馅料可取代。
在台东开业50多年、已传承至第二代的协兴珍饼店老板娘陈玫真说,封仔饼有60年以上历史,不管时代怎么改变、月饼如何创新,“它始终是台东人最爱、最习惯的月饼”;每年中秋节前1个月,订单就会大量涌进。
不少外地读书或工作的台东子弟委托家人代买寄去,只因“没吃这味不像过中秋”,一解思乡情怀;旅居在外的台东人或“吃上瘾”的外县市民众,订单量也很大。
台东县糕饼公会理事长陈汉同经营的福芳烘焙坊,半个月来,每天做200、300条月饼,有宜兰的外地老主顾每年下订至少40、50条;协兴珍饼店也有个人顾客一订就是80条。陈玫真说,早期民众封仔饼吃不完就冰冻,想吃就拿出来退冰或烤热,美味仍在。
读台北大学的台东子弟张真明这几天回乡,带了好几封的封仔饼回校与同学分享。他说:“找遍台北市都买不到封仔饼,同学都很好奇,是什么好滋味让我这么怀念!”