台北美食指南 L’AGE平价欧洲料理(2)
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皮力欧许三部曲／260元新台币▲又油又香的皮力欧许餐包里，夹藏帕马火腿、熏鲑鱼和鹅肝慕斯等不同内馅，像极了三颗迷你汉堡，交织出不同风味。图自《中国时报》■陈君玮／摄影
■做出特色 就从面包开始
台北人爱吃早午餐，周佑任发现，专卖店虽多，菜色却千篇一律，甚至可能都是叫同一个厂商的面包。企图从基础做出特色，周佑任到饭店点心房去实习，配合早午餐菜色，常备的法国面包、土司、皮力欧许、佛卡夏和核桃裸麦等5种面包，通通自己制作。
【编辑:温雅琼】
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