台湾退休校长卖咖啡 推马祖风味餐（图）

　　中新网1月5日电 出身马祖连江县北竿乡芹壁村的陈仙英在台湾担任30年教职，1年多前从校长退休后，在淡水区开设“芹壁海”咖啡馆，提供马祖风味套餐、特产和文化，成为许多旅台马祖人在这里聚集，纾解思乡情怀的场所。

　　据台湾《联合报》报道，连江县长陈绥生日前还特别到芹壁海探视，希望她协助推动马祖的观光旅游与特产、文化。

　　52岁的陈仙英说，芹壁村被称做“马祖地中海”，是马祖闽东建筑物最具代表性的聚落，保存极为完整。原本因人口外移出现的空屋群，修缮后改为民宿及艺文空间等，让芹壁村呈现多样化风貌。

　　在芹壁出生、长大的陈仙英，15岁时到台湾念台北师专，后来全家移居台北市关渡，但她对芹壁风光魂萦梦牵，即使她在马祖老家的厨房已被改做公共厕所。

　　陈仙英在师专求学时，巧遇来自马祖南竿的陈平兴，从同乡情谊升华为爱情，婚后生下1男1女。陈仙英、陈平兴前年7月在任满30年教职后，分别从台北市阳明山小学、文林小学校长退休。

　　去年5月，他们在淡水区坪顶路开设“芹壁海”咖啡馆，为旅台马祖乡亲打造一处欢聚空间，墙壁上挂满芹壁村的美丽风景照片，同时提供马祖风味套餐与精心熟煮的咖啡。

　　陈仙英说，她虽退休却没退出教育，仍在从事社会和群众的身心灵教育。这里的咖啡讲究“新鲜、香醇、浓郁、回甘”，每杯都有爱、有感情、有艺术。

　　芹壁海的马祖风味套餐，将当地的鱼丸、鱼饺、继光堡、地瓜饺、红糟鸡、马祖鱼面炒米粉、马祖老酒面线、马祖老酒爆蛋、爆虾、黄鱼等组合在一起，希望也能推动马祖观光和文化。