景气低迷 台湾三大鱼翅餐厅之一"新同乐"歇业

　　中新网1月8日电 受到水电双涨与不景气等因素影响，位于台北市敦化南路、有台湾三大鱼翅餐厅之称的“新同乐”，因租约到期，去年8月宣布暂时歇业。而由华泰集团二公子陈昶福一手打造，在台北民生东路的“驴子”餐厅，也将在今年一月底吹熄灯号。

　　据台湾《联合报》报道，台湾新同乐餐厅总经理仇溢兴说，因租约到期暂吹熄灯号，另觅适合的地点再开业，不过从找到店面再重新装潢预计要半年，现有员工先各自另觅工作。

　　餐饮同业表示，台湾新同乐餐厅后期生意就不太好，是否会重新开业还是未知数。经济长期低迷是高档餐厅难以经营的问题之一，“现在的人不讲究阔气，要请一桌人吃昂贵的鱼翅鲍鱼，机会不多。”其次，新同乐菜色虽好但变化不大，价格缺乏弹性，都是后期生意未见起色的原因。

　　现有的新同乐跟过去的新同乐，虽然店名相同，但并非同一家餐厅。

　　香港人袁兆英1983年在台湾创立新同乐(台北店)，将高档鱼翅、鲍鱼套餐式服务引进台湾，名震一时。2005年，袁兆英出现财务危机。后来新同乐台北店的熟客，包括科技业的联电董事长洪嘉聪、威刚董事长陈立白与投资名师陈忠瑞等人，延揽旧员工，投资开设“吉品海鲜餐厅”。

　　另有新同乐熟客、同为财力雄厚的金主，重新擦亮“新同乐”招牌，找回第一代总经理、香港人仇溢兴接管。后来的新同乐，无论股东组织与餐饮团队均不同，只是菜色、风格、质量延续原有新同乐的主调。

　　名店总是少不了牵连弊案风波，陈水扁夫人吴淑珍就曾被发现在新同乐举办多次“夫人宴”、还有前“检察总长”陈聪明的“鱼翅宴”也发生在此。后来，吉品餐厅那批原新同乐团队，在2011年又另组一家新餐厅“喆园”。

　　华泰集团第二代陈昶福经营的驴子餐厅，则从开幕后便屡传经营状况不佳。陈昶福在美国念餐饮管理，2008年回台湾砸3000万新台币开餐厅，专卖自己的创意菜，大量运用台湾在地食材。美食家胡天兰认为，尽管经营者充满想法，却不见得能迎合市场，尤其不景气，西餐首当其冲。