年菜吃不完冰起来 台湾医师：反致老人健康负担

　　中新网2月6日电 老人多有慢性疾病，饮食宜清淡，社福团体好意送全套丰富年菜，可能造成老人健康负担，台湾彰化县府将在春节后辅导社福团体送合适食物给老人过节过年。

　　据台湾《联合报》报道，华山创世基金会站长林秀仪说，他们挑选年菜时，除了到现场检验厂商的厨房是否清洁，也会邀请官员试菜，并考虑老人牙齿与健康，挑选少油、少盐和无骨食材。

　　老五老文教基金会执行长游丽里也说，为老人家试年菜时会考虑菜色不要太油，有炸鱼、炸排骨，因老人家希望年菜可以祭拜神明，菜色不能太寒酸和清淡。

　　彰化秀传医院营养师洪可纭发现，每次春节结束，慢性病门诊的老人都有血压升高，血脂肪与糖尿病指数不稳定的状况。“不是不能吃年菜，要教长辈怎么吃”，她建议佛跳墙等菜可先解冻和分装小袋，吃不完的年菜顶多再加热一次，鸡和鱼不适合分装，可找邻居分享。

　　“独自面对整桌年菜，反而伤感。”洪可纭说，社福团体不妨找专业营养师设计年菜，送年菜之际，征求志工邀独居老人共享团圆饭，就不怕全套年菜吃不完，也不会除夕到元宵节都每天吃剩菜。

　　彰化县卫生局长叶彦伯说，“分量确实太多”，吃不完反复加热汤汁浓缩，“浓汁浓汤有碍老人健康”，卫生局营养师将与社会处合作，辅导社福团体送合适食物。