海峡观澜：“问题淀粉”令台湾小吃蒙尘

　　这几天，全台湾总动员查缉“问题淀粉”——加入顺丁烯二酸化学制剂的淀粉，当地媒体直称“毒淀粉”。因为涉及面广，台湾从南到北都陷落，珍珠奶茶、板条、肉圆一一中招，消费者看得心惊，食品监管部门要求彻查，小吃店家则纷纷主动送检，寻求自救。

　　“问题淀粉”在台湾已经被使用10年以上。虽然还没有确切数据证明，顺丁烯二酸对人体有多大毒害，但有人认为，台湾肾脏病患者一直居高不下，除塑化剂外，似乎又找到了新源头。当然，这并没有确切证据。无色无味，害人于无形，三聚氰胺、塑化剂、顺丁烯二酸……这一次，中招的竟是台湾赖以自豪的小吃，不但普通民众常常吃，更是不少观光客对台湾的难忘记忆。因此，这场风暴伤及的不仅是民众的健康，还令台湾小吃乃至台湾形象蒙尘，恶劣影响超出了食品安全的范畴，台湾相关部门务必要妥善处理。

　　一水之隔的大陆，也需多些警醒。近年来的食品安全事件都在说明，不法商家借助高科技，手法更隐秘、更难于被发现。期待监管部门更负责更用心，眼观六路，耳听八方，扫尽那些行业内不能说的秘密。(孙立极)