台湾夫妇闯大陆：温情烧仙草 别具风味

　　“这是一对台湾夫妇开的甜品小店，外表虽不起眼，烧仙草却醇香地道，别具一番风味，最重要的是店家的用心经营，甜品里有丰富的食材和暖暖的爱，让人倍感温暖。”网友“清风如茶”的点评，字里行间充满了对这家台湾小店的敬意。

　　“福州最地道的烧仙草”、“富有人情味的小店”……尽管门店位置偏僻，但这家位于福州市西洪路上，主打烧仙草的台湾甜品小店“益汁湘”，却深受顾客喜爱，在微博上好评如潮，被一众“吃货网友们”大力推荐。

　　2007年，从台湾新北市来大陆闯荡的陈漋翔夫妇，开始在福州经营餐饮，经过对甜品市场的一番摸底，2011，他们决定开一家甜品店，在福州推广台湾烧仙草。

　　“烧仙草需要文火慢慢熬制，对本地的食客而言，刚开始很多人都不太接受。”陈漋翔说，他们起初要花很多时间向客人介绍台湾烧仙草的功效和吃法。常常是卖一杯烧仙草，推广半小时的台湾饮食文化。老板与顾客热火交谈的情景，也让小店的待客之道特别与众不同。

　　作为客家人，烧仙草一直是陈漋翔儿时最熟悉的味道，把烧仙草的“台湾味道”复制到大陆后，他给店铺取了个“益汁湘”的名字，希望烧仙草这类有益健康的饮品能香飘两岸。

　　夫妇俩开店很用心，每款产品都坚持动手现做，即便顾客多的时候，也绝不偷懒取巧。别人多是用仙草冻加奶做，他们则是一碗一碗地现煮。仙草干慢火熬煮上10分钟，有顾客着急催上一句，还慢条斯理回称：“现煮的才好吃，健康。”

　　除了使用从台湾带过来的食材、“不温不火”的待客之道以外，夫妇俩还不断创新和改良工艺，加入了一些在地化的风味。原味台湾烧仙草、私房烧仙草和养生烧仙草等是店里点击率最高的几款产品，吸引了不少新老顾客慕名前来。尝一口“台湾烧仙草”，与老板惬意聊上几句，回去再“晒”到网络上，都让小店拥有了许多热心的推荐粉丝。

　　然而，如此光景并非一开始就有。起初，门店吸引的客源不多，加上食客对烧仙草的接受度不高，几个月下来，经营情况并不理想。正是陈漋翔夫妇独特的待客和经营之道，终于让一个消费者尝完烧仙草后发微博推介，小店的生意就此也日益红火起来，成为微博上热门的搜索词。

　　“顾客也是朋友，应当真心对待每一位光顾的朋友。”陈漋翔夫妇不仅烧仙草做得好，在顾客圈里也逐渐有了上佳的口碑。无论店里客人再多，夫妇俩总不忘抽空与客人聊上一阵儿，话题从台湾烧仙草、天气，到工作和生活等，甚至有一些年轻的消费者与陈漋翔夫妇成为知心朋友。夫妇俩以长辈和朋友的身份为他们排忧解难，成为“益汁湘”除烧仙草以外的另一件“产品”。

　　“老板夫妇会记住每一位顾客的脸，闲暇时还会和顾客唠嗑。而且，每次老板说完一句话都要回望一下老板娘，两人再相视一笑。这样的场面很是温馨。” 网友“亦尘”在微博上如是说，赞同的网友一大片。

　　如今，因微博而红火的小店，正式开通了名为“益汁湘”的微博，与网友热情互动，推介台湾各地的美食美景，成为夫妇俩慢生活的另一种方式。“开店不在于店面大小，而在于是否用心去做。”陈漋翔说。(本报记者 刘深魁 实习生 陈臻 夏雨晴 文/图)