泰国新娘卖台湾小吃 紧张得做梦也煎蚵仔煎(图)

　　中新网9月11日电 据台湾《联合报》报道，台北巿万华西昌街的“东石顺”蚵仔煎掌厨的老板娘吴佳韦是地道的泰国人，嫁到台湾15年，不但有一手好厨艺，方言也说得溜，有些顾客还不相信她真的是泰国人。

　　吴佳韦说，姐姐嫁到台湾后，觉得台湾人肯吃苦打拼，又很有家庭责任感，替她介绍现在的老公，让她嫁到台湾一起作伴。

　　刚嫁来时，当地人多讲闽南语，她却连一句普通话也不会，只好用泰文记下发音，再问姐姐了解意思，慢慢一句句学。

　　吴佳韦婚前不会做菜，嫁到台湾后，才由老公教她煮饭炒菜。由于泰国和台湾的饮食口味不大一样，刚开始常被家人嫌煮得太咸或太淡，不过因为天天下厨，经过半年后就驾轻就熟。

　　后来，吴佳韦的先生决定到台北创业，卖家乡名产东石蚵仔和台南虱目鱼，她又开始学做蚵仔煎、海产粥、铁板炒饭等。

　　她说，煮给自家吃和开门做生意是两回事，一开始心里真的很紧张，有时连晚上睡觉都梦到自己把蚵仔煎给煎焦，或是酱料没调好。还好因为是夫妻一起做，先生看到她手忙脚乱时，就会立刻帮一把，生意也很快就稳定。

　　吴佳韦从早上五六点就到市场采买当天现到的海产，接着切洗、开店。刚开始因嫌收摊麻烦，所以下午继续营业，由于用料大方新鲜，拥有一群死忠顾客，还有许多人慕名来吃，即使过了用餐时间，她仍忙到手停不下来。

　　因为忙着做生意，吴佳韦虽听说能力不错，但中文读写仍需要加强，她也因先生鼓励下开始上中文班，希望顺利通过考试。