葡萄酒酒标常见术语解惑

　　对于喜欢葡萄酒的人来说，应该学会读懂酒瓶上那些小小的印刷文字。下面列出的是一些酒标上最常见的术语以及它们所代表的意义。了解这些概念会帮助你在挑选葡萄酒时从菜鸟变成专家。

　　Winemaker or winery：
　　
　　酒商或者酒厂：出产葡萄酒的公司或者商行。

　　Vintage：
　　
　　年份：指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好；因为大部分葡萄酒都是需要当年生产当年饮用的。

　　Appellation：
　　
　　产区：用来酿酒的葡萄所生长的国家或是地区。它既可以很宽泛，像是加州，也可以很具体，比如纳帕谷。一般来说，产区标注的越具体，葡萄酒的品质就越优良。

　　Varietal：
　　
　　葡萄品种：用来酿酒的具体葡萄类别。并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种。很多欧洲葡萄酒的酒标上没有葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪种葡萄。

　　Alcohol content：

　　酒精含量：它会告诉你这款酒有多烈，以及葡萄在采摘下来时它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄酿成，一般果味更浓郁。

　　Estate-bottled：
　　
　　酒庄装瓶：这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄。在饮酒的时候，它一般是优质酒的符号。法国葡萄酒酒标上的chateau一词有着相同的意思。

　　Reserve：
　　
　　珍藏：几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。唯一的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒；在那里，“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中一年是在木桶里进行的。