Winnie：写给酒鬼们的书（图）(2)

　　C 纵览天下
   “Wines Of The World”
    英国DK出版的，对资料整理编排非常好，内容含量相当扎实，而漂亮的照片与插画又能吸引人继续阅读下去，是一本有助于建立世界葡萄酒产区完整概念的、入门级的葡萄酒书。

　　《世界葡萄酒地图》
    约翰逊所著的《世界葡萄酒地图》在不断再版的几十年间也做着更新添改，被称为葡萄酒爱好者的百科全书。在葡萄酒著作越发泛滥的时代，约翰逊这位大师摒弃了众所周知的葡萄酒知识，坚持探访各地酒庄，光顾各大新兴产区，将自己的亲身观察和体验录入书中，并提出独特的观点，集传统和变迁于一身，会聚在书里的都是精华。虽然约翰逊也会给葡萄酒评出高低，但他更注重寻找每种酒的特点，而不是试图用自己的判断影响整个行业。约翰逊认为，WSET这类的红酒课程是学校课程结构化的产物，它是专业，但结构性往往会造就很多相似性。想成为真正优秀的品酒师，必须真切地将酒作为自己的习惯和爱好。

　　D 终极目标——美食配美酒
    喜欢葡萄酒的人，自然也会连带对葡萄酒相关的知识产生兴趣，当然，相对的也会重视美食，一不小心又会买回一大堆世界经典食材、烹饪料理之类的书。学了葡萄酒之后，为了准备下酒菜，开始体会到采买食材和下厨的乐趣，到了各地旅行采访时也不忘借机去探访美食的产地，用味觉留下到此一游的回忆。甚至是以阅读乐趣为主的“下酒菜”式书籍，例如法国名作家、主持人Bernard Pivot的“Dictionnaire amoureux du vin”，Andrew Dornenburg和Karen Page 共同出版的“What to Drink with What to Eat”，它们让你感受到作者对美酒美食的热情，不由得就想开瓶酒来喝。

　　“一瓶葡萄酒是有生命的，而一本好的专业葡萄酒书则诠释了这瓶葡萄酒生命价值的意义”，Winnie笑着对我说。