波亚克葡萄酒酿造成本高于苏玳

　　据美国Vinfolio葡萄酒公司总裁、葡萄酒大师Jean-Michel Valette表示，波尔多知名产区波亚克葡萄酒的酿造成本远远高于苏玳产区甜酒的酿造成本。

　　上月维也纳精品及稀世专家葡萄酒课程发言中，Valette通过采用酒厂真实数据，批判了这样的说法，即苏玳产区酿造的甜型葡萄酒是波尔多最昂贵的酒品。

　　考虑到土地成本、种植、平均产量和酿造及包装成本等因素后，他表示，波亚克一瓶顶级红葡萄酒的生产成本为29欧元，而苏玳产区一款甜白葡萄酒的生产成本为17欧元。

　　然而，Valette的数字的确表明，苏玳产区的“耕种”成本略高于波亚克，每瓶葡萄酒花费7欧元，而波亚克每瓶葡萄酒的花费是5欧元(表格2)。

　　从最终结果来看，他说，“波亚克和苏玳产区两种风格，不同的地理位置，酿造的许多优质葡萄酒成本非常相似，但成本最大的不同之处主要来自于土地的价值。”

　　他举例说，波亚克列级庄葡萄园每公顷购买成本为180万欧元，而苏玳产区每公顷为30万欧元，两大产区每公顷产量分别为35百升和17百升。有意思的是，波亚克红葡萄酒的酿造成本略微高于苏玳产区甜酒，而包装成本几乎相同。

　　Valette同时还将苏玳和波亚克葡萄酒的酿造成本与一瓶顶级的纳帕谷赤霞珠混酿葡萄酒进行对比，结果表明，一瓶优质的美国纳帕谷葡萄酒酿造成本高于苏玳，而低于波亚克。

　　此外，他还计算了销售收益与酿造及市场营销成本，并分析精品葡萄酒零售价格是否“公平”(表格3)。

　　他最终的计算结果显示，波亚克的庄园投资收益最低。“尽管瓶装葡萄酒一半价格为收益，但没有人会投资一大笔钱，投资收益不是一笔很大的资金。”

　　他同时还指出，除了土地成本外，精品酿酒商最大的花销是葡萄园和酒厂的选择，或者说是绿色采收和葡萄筛选。

　　最终，Valette强调，投资收益的计算不能考虑到土地价值评估上，因为这些都是由于酒厂声誉提升而有所改善。他还列举了具有很大升值潜力的酒庄，如庞特卡奈庄园(Chateau Pontet-Canet)，庄园近几年的表现已经远远超过其五级庄标准。

　　“你可以把钱放到银行而不去工作，或者你也希望每天早上醒来，担心霜冻、害虫及葡萄酒的品质。”

　　他总结道，精品葡萄酒的消费者一直是特殊优质地块的买单人，土地价格会随着瓶装葡萄酒的价格增长或下降，反之亦然。

　　至于投资精品酿酒庄园，他引用纳帕谷Screaming Eagle膜拜级酒庄庄主兼创始人Bill Harlan的话说，投资酒庄赚钱的方式就是找到一个潜力尚未开发的地方投资，或者是有开发潜力的破酒庄。