中国唯一一位白兰地酒种酿酒师：张葆春

　　张葆春

　　烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司可雅白兰地公司经理，是获得“中国酿酒师”头衔的大师中惟一一位白兰地酒种酿酒师。她从事酿酒师工作20多年，与张裕的酿酒师团队一起研发新产品17项，包括低度张裕XO白兰地、张裕XO白兰地、张裕VSOP白兰地、可雅XO白兰地、可雅VSOP白兰地、星级系列白兰地等。

　　张葆春还编写了《酒类制造》(白兰地篇)等专业书籍2本，发表了《关于国产白兰地的几点思考》、《中外优质白兰地差异性研究》等专业学术论文30余篇，自上世纪90年代起参加国家白兰地标准的制定和编写。对中国白兰地行业的发展、白兰地标准的建立、白兰地技术的提升、白兰地酒种的规范等方面起到了推动作用。