酿造世界顶级白兰地 访中国酿酒大师张葆春(图) (5)

　　中国白兰地的崛起

　　“没有白兰地的餐宴，就象没有太阳的春天”，欧洲人把这句饱含深情的诗句赠给了白兰地。其实，欧洲人眼里的最爱，在中国也有许许多多共鸣者。

　　张向记者历数了张裕白兰地引以自豪的事件：1915年，中国首次参加巴拿马太平洋万国博览会，张裕白兰地一举夺得金奖，中国白兰地国际上首次获奖。张裕创始人张弼士先生特地改名为“金奖白兰地”，以资纪念。1949年新中国成立后后，张裕金奖白兰地又蝉联1952年、1963年、1979年三届中国国家名酒，成为少数能蝉联三届中国国家名酒的产品之一。

　　1954年日内瓦会议举办，周恩来总理率团参加。张裕金奖白兰地被百里挑一，连同中国茅台与中国电影《梁山伯与祝英台》，一起带到日内瓦。会上，金奖白兰地被认为是洋为中用、珠联璧合的结晶，更有外国代表将金奖白兰地与《梁山伯与祝英台》戏称为“东方的干邑”和“东方的罗密欧与茱丽叶”。当年日内瓦会议的会刊《国际杂谈》则称，“金奖白兰地代表了中华人民共和国科学文化的进步。”

　　中国改革开放后，随着酿造工艺进一步提升，张裕白兰地开始频繁出现在国际烈酒舞台上。1987年，张裕白兰地在烟台举行的“国际葡萄酒和白兰地感官品评讨论会”上获得海内外评酒大师们的高度评价。1988年，张裕白兰地在雅典举行的世界优质产品评比会上，获得国际金奖。2004年，张裕XO白兰地荣获第五届国际葡萄酒、烈酒评酒会最高奖—特别金奖。2010年，张裕白兰地再获国际殊荣，在首届国际白兰地盲品会上赢得各国专家赞誉，与人头马、马爹利一起名列前三位。2011年，张裕可雅XO白兰地和可雅VSOP白兰地首次参加伦敦国际葡萄酒•烈酒大赛，获得特别银奖和银奖。

　　张葆春介绍，随着中国消费的升级，喜欢喝白兰地的人正逐年增多。2011年中国广东、福建等沿海开放地区的白兰地销量占到全国的七成，随着中国中西部城市民众生活水准的提升，开放程度的深化，白兰地消费正由中国沿海城市向内地城市逐步扩散。

　　张葆春说，白兰地在众多蒸馏酒中，具有最为丰富的香气和口感，饮后口齿芳香，同时白兰地作为国际化酒种，更体现了品位和格调。国际专业研究机构指出，随着全球化潮流的深入以及白兰地文化在国内逐步普及，未来几年，中国将会成为世界最大的白兰地市场。

　　烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江先生也向记者透露，未来数年，白兰地有望成为张裕公司另一个重要的支柱产品。随着白兰地在中国市场的逐步崛起，张裕公司日渐重视白兰地销售的的重新布局，加大白兰地的推广力度，在中国250多个重要城市设立张裕白兰地品牌推广部，进一步扩大张裕白兰地在中国的市场。