张裕六大产区之四：辽宁全球最大冰酒基地

　　张裕冰酒葡萄基地及冰酒酒庄位于北纬41度的辽宁省桓仁县桓龙湖湖区。张裕总工程师李记明博士称，桓龙湖基地所以被称“黄金冰谷”，是因为这里北纬41度可确保每年12月拥有冰葡萄所需的零下8摄氏度的严寒环境；并且夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，使葡萄果实形成浓郁、独特的香气。加上土质优异，非常适合优良冰酒葡萄品种的生长。这里的威代尔葡萄经压榨后的葡萄汁白利糖度能够达到每升350克，完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟(VQA)和国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准。

　　张裕黄金冰谷冰酒酒庄，目前在桓龙湖区拥有5000亩冰葡萄基地，全部种植着酿造冰酒的优良品种——威代尔葡萄。年产冰酒接近1000千升，相当于目前全球的冰酒年总产量，使珍稀的世界冰酒产能扩大了一倍。

　　据介绍，冰酒是选用零下8摄氏度气温下自然冻结的葡萄酿制而成的一种晚采甜型葡萄酒，对气候条件的要求异常苛刻。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的资料显示，此前全世界具备冰酒生产条件只有北纬40度以北的加拿大、德国与奥地利3个国家，冰酒年产量只有1000吨左右。中国成为世界第4个可以规模生产冰酒的国家。

　　张裕“黄金冰谷”酿造的冰葡萄酒具有浓郁的杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，口味甜润，酸爽协调。

　　欧洲著名葡萄酒专家劳伦斯先生在品尝了张裕黄金冰谷冰酒后表示：“这款酒的结构非常紧密，口感非常好，是世界上最好的冰酒。如果要评价黄金冰谷冰酒，我的评价是‘完美’。它的酸度和甜度都非常好，相比欧洲的冰酒更让人有品尝和饮用的欲望，让人一直想喝下去，直到喝完瓶中酒。而加拿大和德国的冰酒有时候太甜，酸度不够清爽。” （中新网葡萄酒频道）