双节酒宴不出糗 必知六大雷人品酒法(图)

　　中新网9月27日电(葡萄酒频道 刘虹利) 双节即将来临，大大小小的酒会酒宴成了许多朋友在双节期间的必赴之约。最近一位刚参加完婚宴的朋友抱怨说，酒宴中频频出现的葡萄酒着实神秘，在婚宴中她就因错握酒杯和倒满酒杯而成为众人的笑料。没关系，如果想要避免在双节期间酒宴中出现类似糗事，那就请跟随小编一同来看看品酒时最雷人的做法排行榜吧。

　　TOP6：手握杯壁

　　一位追星族品酒师朋友曾告诉我，在观看某些明星出演的影视剧、重大典礼或代言广告时，凡出现葡萄酒镜头，出于职业原因，她都会很注意明星如何端握手中那璀璨晶亮的液体。她发现，一些明星在拿高脚杯时，经常用芊芊玉手握住酒杯的杯壁。

　　纠正：红葡萄酒的最适饮用温度一般为14-18摄氏度，白葡萄酒为8-12摄氏度。如果用手握住杯壁，将导致杯中葡萄酒的温度上升，从而失去最佳饮用温度。正确的做法是握住酒杯的杯茎，这样既可避免手温致使酒温升高的问题，又可避免在杯壁上留下指纹，从而可以更方便地观察酒体的颜色和澄清度。

　　TOP5：酒入口后立即咽下

　　许多人品味葡萄酒时，喜欢像喝啤酒、喝水那样，入口后立即一口咽下。

　　纠正：葡萄酒品鉴时，通常使用“12秒理论”来充分鉴别其酒体，即将入口后的酒保持在口中12秒左右，这样才能深刻、全面地了解到葡萄酒的口感。如果时间太短或立刻咽下，则很难充分品味出酒的质量与风格。

　　TOP4：任何状态下都可以品酒

　　许多人喜欢在疲惫时饮用一杯美味的葡萄美酒，认为其靓丽的色彩、浓郁的果香可以很好地帮助自己驱赶身体的疲劳。所以，许多人便由此认为任何状态下都可以品鉴葡萄酒。

　　纠正：其实，品鉴葡萄酒和饮用葡萄酒是不同的行为。第一，品鉴的最佳状态应该为身体健康、精神良好时，这样才能集中注意力和记忆力；而饮用葡萄酒则可在疲惫时进行。第二，品鉴的最佳时间为上午10点至12点，最好在饭前较为饥饿时进行，因为此时鼻腔、味蕾的感觉最为灵敏。而饮用葡萄酒则不必拘泥于此。