葡萄酒当调味品？巧用葡萄酒制作美味菜肴(图)(2)

　　5、红酒加酸奶：消除便秘、排毒养颜

　　做法：将一小杯红酒直接加入一杯酸奶中，经搅拌均匀后，冷冻于冰箱内便可随时享用了。如果喜欢稍微甜蜜一些的味道，那就使用甜葡萄酒加入酸奶中，或者在红酒酸奶中加入一些蜂蜜，这样会更酸甜可口。

　　功效：红酒加酸奶的喝法，可以很好地解决便秘问题，从而有效地清除体内垃圾，起到排毒养颜的良好功效。而且，甜葡萄酒加酸奶的口味酸酸甜甜，可谓老少皆宜。

　　6、白葡萄酒烧鲤鱼：消肿利尿、健胃消食

　　做法：白葡萄酒除了在餐桌上作为饮料外，还可以在厨房里充当调味剂。在红烧鲤鱼时，往即将烧熟的鲤鱼身上浇洒一杯白葡萄酒，这样烧出的鲤鱼会更加肉质鲜嫩，香味浓郁。

　　功效：白葡萄酒不仅可以很好地去除鲤鱼的腥味，还可以使鱼肉更为嫩滑和鲜香。用白葡萄酒烧出的鲤鱼可以消肿利尿，健胃消食，很适合消化不良的人群食用。

　　7、红酒香菇牛肉：滋阴补阳、补中益气

　　做法：将牛肉洗净后，切成小块，香菇洗净切成两半。将牛肉放入油锅内爆炒5分钟，加入适量清水和一杯红酒及少许佐料，用文火烧至牛肉即将烂熟时，放入香菇，待到熟透后即可起锅食用。

　　功效：加入红酒后的牛肉肉质鲜嫩酥软、鲜香可口，有滋阴补阳、补中益气的功效，很适合手术后需调养之人和脾胃不佳之人在秋冬季节食用。(中新网葡萄酒频道)